"Voilà, je suis celui qui creuse les caves pour en faire des nids douillets. Et quand j'y monte, c'est pour travailler, et j'adore ça. Oui, parce que moi, je monte à la cave. Quand j'ai le temps, j'y passe une veillée, à faire comme les anciens, je raconte ou j'écoute des histoires, les histoires des gens des caves. "